V Pardubicích se ve čtvrtek 11. června uskutečnil již 32. ročník největší tuzemské pekařské akce Dny chleba, jejíž součástí byla prestižní soutěž Chléb roku 2026. Odborná veřejnost i zástupci pekařských firem z celé České republiky se sešli v kongresovém centru Ideon, kde během dne proběhla výstava soutěžních vzorků chleba a prezentace pekáren a dodavatelů pekařských technologií. Večer pak patřil slavnostnímu galavečeru s vyhlášením vítězů.
Letošní ročník soutěže znamenal významný milník: do klání se přihlásilo celkem 143 soutěžních chlebů, což představuje dosavadní rekord v historii Chleba roku. Rostoucí počet přihlášek potvrdil nejen vysokou úroveň českého pekařství, ale i stále větší zájem o kvalitu a inovace v tomto tradičním oboru.
Soutěž byla rozdělena do pěti kategorií a letos ji poprvé hodnotilo 25 certifikovaných komisařů plus v kategorii mladých 5 žáků středních odborných škol, nejlepších finalistů letošní soutěže Pekař roku junior. Ti posuzovali jednotlivé chleby podle propracovaného 100bodového systému, který zahrnoval vzhled, tvar, objem, kůrku, střídku, vůni a především chuť, jež je při hodnocení klíčová.
„Rekordní počet přihlášených chlebů je pro nás jasným důkazem, že české pekařství stojí na silné tradici a zároveň se dál dynamicky rozvíjí. Pekaři napříč republikou spojují důraz na kvalitu surovin a poctivé řemeslo s inovacemi a pestrostí nabídky, což je podle nás klíč k udržení výjimečného postavení českého chleba i do budoucna. Velmi pozitivně navíc vnímáme zapojení mladé generace, která oboru přináší novou energii a inspiraci. Tento pozitivní vývoj se však odehrává v náročných podmínkách, kdy se do výrobních nákladů pečiva stále výrazněji promítají dopady krize na Blízkém východě a blokády Hormuzského průlivu, zejména prostřednictvím rostoucích cen energií a dalších vstupů. Tyto okolnosti zvyšují nákladovou zátěž výrobců pečiva. Jakým způsobem se jednotliví výrobci s rostoucími náklady vypořádají, bude záviset na jejich individuálním obchodním rozhodnutí,“ říká k soutěži a aktuální situaci pekařů Bohumil Hlavatý, výkonný ředitel Svazu pekařů a cukrářů v České republice.
Vítězové jednotlivých kategorií získali právo používat ochrannou z
námku Chléb roku 2026, zatímco výrobky umístěné na 2. až 5. místě obdržely označení Chléb vynikající kvality.
Vítězové jednotlivých kategorií soutěže Chléb roku 2026:
• Chléb roku 900–1200 g: BEAS a.s. Choustníkovo Hradiště
• Chléb roku 500–800 g: BEAS a.s. Choustníkovo Hradiště
• Chléb bez hranic: Nopek a.s. Svitavy
• Novinka roku: backaldrin s.r.o. Kladno
• Chléb mladých: Pekařství Křivka s.r.o. Velké Pavlovice
Společnost Tesco je již po 18. generálním partnerem Dnů chleba, potvrzuje tím svou dlouhodobou podporu českého pekařství a lokálních výrobců. Kvalitní pečivo je přitom jedním z klíčových pilířů nabídky Tesco, vzniká jak ve vlastních pekárnách přímo na prodejnách, tak ve spolupráci s regionálními dodavateli.
„Kvalita pečiva je pro nás naprosto zásadní, ať už jde o výrobky z našich vlastních pekáren, nebo od našich regionálních dodavatelů. Dny chleba pro nás nejsou jen jednorázovou akcí, ale přirozeným vyústěním dlouhodobého partnerství a potvrzením naší podpory českého pekařství. Jsme hrdí na to, že můžeme zákazníkům po celé republice přinášet poctivé, kvalitní pečivo a zároveň pomáhat lokálním výrobcům růst. O to více nás těší, že v letošním ročníku získat ocenění Chléb vynikající kvality náš kmínový chléb. Vítězům soutěže Chléb roku nabízíme možnost prodávat vítězné chleby v našich obchodech,“ říká Pavol Halász, produktový ředitel Tesco Stores ČR.
Svaz pekařů a cukrářů v České republice, z. s. (SPaC ČR), je potravinářské profesní sdružení, které hájí zájmy firem podnikajících v pekařském a cukrářském oboru a podporuje jejich činnost. V současné době sdružuje 130 členů – pekáren a cukráren, dodavatelů strojního zařízení, surovin či služeb a potravinářských škol.
