Když se řekne Iveta Fabešová, většina lidí si vybaví jemnost, preciznost a krásu, kterou dokáže vnést do každého dezertu. Patří mezi nejznámější české cukrářky, je autorkou několika kuchařek a dnes stojí za dvěma výjimečnými kavárnami v Praze – v nové budově Masaryčka a ve Werichově vile na Kampě. Obě místa nesou její rukopis a stala se destinacemi, kam lidé přicházejí nejen za dezerty, ale i za inspirací a atmosférou.
Vedle kaváren se Iveta stále více soustředí na svou cukrářskou akademii, kde předává znalosti a energii všem, kteří chtějí nahlédnout pod pokličku francouzské cukrařiny. Kurzy nejsou jen o učení receptů – jsou o sdílení radosti z tvorby, osobním kontaktu a atmosféře, kterou dokáže vytvořit pouze Iveta. Sama říká: „Cukrařina je o trpělivosti, píli a chuti zkoušet znovu a znovu. Věřím, že každý si z kurzu odnese nejen nové dovednosti, ale i radost z tvorby a sdíleného času.“
Na podzim a v předvánočním období připravila hned několik kurzů, které mají společného jmenovatele: přiblížit lidem kouzlo francouzských technik a propojit ho s autentickými emocemi, které k tomuto ročnímu období neodmyslitelně patří. A naše doporučení?
Základy francouzské cukrařiny
Kurz, který otevře dveře do světa cukrářského řemesla. Účastníci se naučí základní techniky, bez kterých se žádný dezert neobejde – od křehkého těsta až po dokonale hladké krémy. Pod vedením Ivety zjistí, že francouzská cukrařina není nedostupné umění, ale krásná dovednost, kterou si může osvojit každý, kdo má chuť tvořit.
Macarons
Malé, křehké a ikonické. Makronky jsou symbolem francouzského šarmu a kurzy zaměřené na jejich přípravu patří k těm nejoblíbenějším. Naučíte se nejen, jak dosáhnout správné textury a vzhledu, ale také jak připravit jemné náplně, které celý zážitek pozvednou na vyšší úroveň. A protože jde o dezert, který je sám o sobě designovým kouskem, odnesete si domů vlastní krabičku plnou sladkého kouzla Paříže.
Vánoční cukroví
Předvánoční kurz, který navodí atmosféru svátků ještě před tím, než zapálíte první svíčku na adventním věnci. Pod vedením Ivety si osvojíte přípravu tradičního cukroví v moderním a elegantním pojetí. Výsledkem budou kousky, které rozzáří sváteční stůl a přitom si zachovají autentickou chuť, na kterou jsme zvyklí od dětství.
Každý kurz probíhá v příjemném prostředí a je koncipován tak, aby si z něj účastníci odnesli víc než jen dezerty. Součástí jsou všechny suroviny, pomůcky i občerstvení, a navíc i pocit, že jste strávili čas smysluplně a inspirativně. Kurzy Ivety Fabešové se tak stávají nejen kulinářskou zkušeností, ale i malým svátkem všedního dne.
Podzim a Vánoce jsou o atmosféře, sdílení a malých radostech. Kurzy Ivety Fabešové propojují všechno dohromady – od poctivých receptů přes eleganci francouzské cukrařiny až po osobní inspiraci od ženy, která se stala jednou z nejvýraznějších tváří české gastronomie.
Cena kurzu je 5 000 Kč/osoba.
Více informací a přihlášky na jednotlivé kurzy najdete na https://ivetafabesova.cz/courses
