Motto: Úspěch je směsicí tvrdé práce a velkých snů. (Lee Iacocca)
Dnes je Úterý, 25.Září 2018
ijournal.cz

Víno, které vzdává hold tradicím a předkům

red Zdroj: Víno Marcinčák a Nadace Krása 12.9.2018 Zajímavosti

Nadace Krása pomoci spojila síly s vinařstvím Marcinčák a výsledkem je unikátní víno Rodokmen. Červené cuveé víno Rodokmen namíchala z vín vinaře Petra Marcinčáka přímo Taťána G. Brzobohatá společně s manželem Ondřejem G. Brzobohatým. Koupí každé lahve tohoto vína přispíváte na pomoc seniorům.

 Tana_a_Pavel_Sapik

Jaký je příběh za propojením vína a pomoci seniorům?
Právě na vinicích a ve vinařstvích můžeme často vidět předávání řemesla a tradice z generace na generaci. I díky tomu mladí respektují a ctí své předky. Učí se od nich a čerpají z jejich zkušeností. „Na vinicích potkáte malé děti, ale i sedmdesátileté, osmdesátileté nebo ještě starší vinaře, kteří často svým výkonem předčí o generaci mladší. Celá společnost si může vzít příklad z rodinných vinařství v Čechách a na Moravě a pracovat na mezigeneračním porozumění a předávání zkušeností,“ říká Taťána G. Brzobohatá, zakladatelka Nadace Krása pomoci.

Rodokmen_01Víno Marcinčák a Nadace Krása pomoci sdílí respekt ke stáří a k tradici jako své základní hodnoty, a proto se rozhodli spojit a vytvořit nové víno, jehož prodej pomůže seniorům v České republice.


Jaké víno Rodokmen je?

Je charakteristické sytou karmínovou barvou, výraznou kořenitostí s intenzivní vůní červených plodů-černého rybízu, borůvek, malin, třešní a orientálního koření, vanilky, kávy. Je vhodné ke všem druhům červeného masa ke zvěřině a vyzrálým sýrům.

Rodokmen cuvée 2015, Vinařská oblast Morava, Vinařská podoblast Mikulovská, Vinařská obec Novosedly. Alk. – 13,5, Cukr. – 0,2, Kys. – 5,7. Bio víno. Použité odrůdy – Merlot a Zweigeltrebe. Víno zrálo 24 měsíců v dubových sudech. Doba archivace – 5 až 10 let. Vína bylo vyrobeno 5 000 lahví.

Kde je možné víno Rodokmen koupit a ochutnat?
Víno je možné koupit na e-shopu vína Marcinčák https://marcincak.cz/shop/.

Víno je zároveň od podzimu dostupné ve vybraných špičkových restauracích – můžete si ho objednat v restauraci Terasa U Zlaté studně, kde je šéfkuchařem Pavel Sapík, a U Sapíků, kde se o menu stará celá rodina Sapíkova. Dále si můžete víno Rodokmen objednat ve francouzské restauraci Art Nouveau, která se nachází přímo v Obecním domě v Praze a kde je šéfkuchařem Patrik Bečvář, člen Národního týmu kuchařů a cukrářů. Dále v restauraci Mlýnec, která patří do Zátiší Group, nebo v hotelu Nautilus v Táboře, kde je šéfkuchařem další člen Národního týmu kuchařů a cukrářů, Martin Svatek. Exkluzivně bude víno Rodokmen zařazeno do degustačních menu vybraných restaurací v rámci jubilejního X. ročníku Grand Restaurant Festivalu (15. 1. – 28. 2. 2019), který organizuje Pavel Maurer.


Slavní kmotřiRodokmen_02
Jaroslav a Pavel Sapíkovi jsou také kmotry vína. Křest proběhne 4. října právě v restauraci Terasa U Zlaté studně. Jaroslav a Pavel jsou sami příkladem předávání zkušeností z generace na generaci. Mistr kuchař Jaroslav Sapík vařil na Pražském hradě prezidentům i jejich návštěvám, včetně těch královských. Třicet let působil na Václavském náměstí v nejlepších hotelových restauracích, vařil i v zahraničí. Jeho syn Pavel pokračuje v rodinné tradici. Jako člen národního týmu kuchařů reprezentoval Českou republiku na mnoha světových soutěžích, mnohá ocenění pak získal jako šéfkuchař restaurace Terasa U Zlaté studě.


O Nadaci Krása pomoci

Nadace Krása pomoci byla založena v roce 2008. Během deseti let podpořila projekty neziskových organizací, které pomáhají seniorům, částkou přesahující 30 milionů korun. Podporuje programy domácí péče o seniory a dobrovolnické programy po celé České republice.

Nadace také vede vlastní unikátní projekt, který se jmenuje „Doma bez obav.“ V rámci něj koordinátorky péče propojují osamělé seniory se službami domácí péče, které jim umožní žít ve svém domácím prostředí, ale o kterých sami senioři nevědí, nebo o ně neumějí sami požádat. Cílem tohoto projektu je zajistit důstojný život seniorů ve vlastní domácnosti jak nejdéle je to možné. Takto Nadace Krása pomoci pomohla tisícům seniorů, kteří by jinak museli předčasně do ústavní péče.

 

O Víně Marcinčák

Víno Marcinčák je rodinné vinařství hospodařící na vlastních vinicích ležících v Mikulovské vinařské podoblasti.

Produkce vinařství je zaměřena výhradně na přívlastková vína z tradičních odrůd. Jejich široký sortiment doplňují vína botrytická, ledová a slámová, která jsou vyhlášenou specialitou vinařství.

Při používání moderních výrobních technologií je kladen důraz na kvalitu, originalitu a jedinečnost vín, která je dána neopakovatelným charakterem jednotlivých viničních tratí. Díky této filozofii vinaře Petra Marcinčáka vznikají osobitá vína určená pro nejnáročnější milovníky vín.

Našim největším bohatstvím jsou naše vinice, kde se víno rodí a získává svůj neopakovatelný charakter. Je to půda a podnebí, které vytváří mimořádné „terroir“ předurčené pro zrození velkých vín.

 

O restauraci Terasa U Zlaté studně

Restaurace s překrásným výhledem na Prahu se vyznačuje nejen delikátní kuchyní a mistrovskými díly šéfkuchaře Pavla Sapíka, ale také překrásnou střešní terasou, která láká k obědům, večeřím či posezením u sklenky vína.

Restaurace se nachází ve 4. patře hotelu Golden Well (U Zlaté studně), odkud se přesvědčíte, že Praha je skutečně stověžatá. Historie budovy sahá až do roku 1528. a již kolem roku 1900 v domě sídlila malá hospůdka s úžasnou vyhlídkou na pražské střechy. V roce 2008 prošla restaurace rozsáhlou rekonstrukcí interiéru i zázemí. Na dnešní podobě vnitřních prostor se podíleli italští architekti Lorenzo Carmelini a Katrin Herden, kteří sem vnesli pro ně typickou zajímavou kombinaci moderního designu a renesančních prvků.

Přehled ocenění:

2015 ‐ Maurerův výběr Grand Restaurant 2015 – 1. místo Absolutně

2014 ‐ Michelin Guide Red Forks & Spoons

2015 ‐ Tripadvisor – 1. místo v anketě Nejlepší restaurace v České republice

2012 ‐ Maurerův nezávislý průvodce Grand Restaurant 2012 – 1. místo Absolutně

2012 ‐ Tripadvisor – 1. místo v anketě Nejlepší restaurace v České republice

Líbil se Vám článek? Sdílejte ho!

Autor

red

Zdroj: Víno Marcinčák a Nadace Krása