Motto: Úspěch je směsicí tvrdé práce a velkých snů. (Lee Iacocca)
Dnes je Čtvrtek, 17.Srpen 2017
ijournal.cz

Jahodová sezona právě začala. Jak zdravě mlsat nejen v létě

red Zdroj: Vitana 5.6.2017 Gastronomie
Víte, že zavařeniny, ovocná želé a džemy jsou zdravou variantou pro celoroční mlsání? O to více ty, které jsou připravené s láskou z natrhaného ovoce a s kvalitními přísadami. Nezapomínejme, že zavařování ovoce je jednou z nejtradičnějších forem konzervace potravin. Jahodová sezóna právě začala, takže je čas si užít skvělé letní dorty i začít s přípravou domácích marmelád. Maliny, jahody, rybíz, angrešt nebo borůvky – všechny plody vaší zahrádky či nasbírané v lese můžete použít buď v moučnících, nebo si je uschovat do skleniček v podobě marmelád. Samozřejmě ty zdravé a kvalitní.

Želé teď, marmeládu na později

Od června jsou na trhu novinky od Vitany – Džemfix a Dortové želé. S těmito pomocníky na zpracování ovoce se příprava letních dobrot výrazně usnadnila. Oba výrobky obsahují agar, proto jsou ideální přísadou do moučníků a džemů pro vegetariány a milovníky zdravé stravy. Džemfix je ideální při přípravě marmelád a džemů. Dortová želé je vhodné použít při přípravě lahodných letních moučníků.

Ovocné koktejly a letní Mojito dokonale ochutí další vitanská novinka – Třtinový cukr s limetkou., který také umí dodat příjemnou svěží chuť koláčům a dortům.

džem

Co je agar

Agar je zjednodušeně přírodní rostlinná „želatina“, která pochází z mořské řasy a obsahuje vápník, hořčík, kyselinu listovou a jód. Má blahodárný účinek na zažívání, navíc je bez kalorií. Kvůli zlepšení trávení se agar konzumuje například rozmíchaný ve vodě. Kromě pozitivních zdravotních účinků má agar jednu velkou výhodu – perfektně želíruje.

Díky těmto vlastnostem je čím dál oblíbenější při „zdravém“ zavařování ovoce a přípravě želé všech druhů. Želíruje opravdu účinně, proto stačí použít malé množství v porovnání s klasickou živočišnou želatinou. Navíc želatina z agaru vás mile překvapí svou vláčností a jemností. Od teď můžete zavařovat zdravě i bez návštěvy specializované prodejny se zdravou výživou.


džem-fixDžemfix 2:1 25 g

Želírující látka do marmelád rostlinného původu s obsahem agaru.

Cena: 19,90 Kč


Dortové želé s příchutí jahod 10 g

Dortové želé s jemnou příchutí jahod je rostlinného původu a obsahuje agar.

Želé má velmi jemnou, VIT004_04_Slepici_vyvar_v1křehkou strukturu. Díky agaru perfektně „drží“.

Cena: 9,90 Kč


Dortové želé s příchutí tropic 10 g

Dortové želé s jemnou příchutí tropického ovoce je rostlinného původu a obsahuje agar.

Želé má velmi jemnou, křehkou strukturu. Díky agaru perfektně „drží“.cukr

Cena: 9,90 Kč

 

Třtinový cukr s limetkou 15 g

Dodá příjemnou svěží chuť koláčům a dortům, ideální i jako přísada do Mojita.  

Cena: 5,90 Kč   


RECEPTY PRO ÚSPĚŠNOU JAHODOVOU SEZONU

Panna cotta s jahodamiPanna cotta s jahodami

Ingredience:

250 ml smetany

70 g cukru krupice

1 vanilkový cukr Vitana

15 g dortového želé s příchutí jahoda Vitana

1 balíček Džemfix 2:1 Vitana

Všechny suroviny svaříme a poté přidáme želatinu, kterou jsme si nechali nabobtnat ve studené vodě. Na konec vlijeme druhou část smetany, promícháme a nalijeme do skleniček. Vychladíme a podáváme s jahodami povařenými s Džemfixem.

Fit dortík s tropickým ovocem

Ingredience:dortík

300 g cereálních sušenek

150 g hořké čokolády

500 g měkkého tvarohu

200 g bílého jogurtu

50 g moučkového cukr

50 g cukru s limetkovou příchutí Vitana

10 g dortového želé s příchutí tropic Vitana

40 g limetkové šťávy

Čokoládu rozpustíme a přisypeme válečkem podrcené sušenky. Takto připravenou hmotou naplníme dno formiček a necháme ztuhnout v chladu. Poté zalejeme jogurtovo – tvarohovým krémem (smícháme tvaroh, jogurt, cukr a limetkovou šťávu). Před podáváním nazdobíme tropickým ovocem a zalijeme Dortovým želé s příchutí tropic Vitana.

Jahodový dortík s mascarpone 

1 světlý korpusJahodový_dort_s_mascarpone

 Jahodový krém

250g jahod

50g cukru krupice

1 vanilkový cukr Vitana

10g dortového želé s příchutí jahoda Vitana

200ml šlehačky

Jahody rozmixujeme a přidáme krupicový a vanilkový cukr. Poté zlehka přimícháme dortové želé. Našlehanou šlehačku plníme do formiček vyplněných korpusem a necháme vychladit. Pak připravíme mascarpone krém.

mascarpone krém

300g mascarpone 

50g medu 

50ml smetany 

Mascarpone, med a šlehačku vyšleháme do pevné pěny, kterou nastříkáme na vychlazenou jahodovou pěnu, opět dáme vychladit a následně poklademe jahodami a zalijeme jahodovým želé Vitana. Na úplná závěr rozpustíme 100g bílé čokolády ve vodní lázni nebo za pomoci mikrovlnné trouby rozmícháme a rozetřeme buď na celofán nebo na 3D folii na čokoládu, necháme ztuhnout a pak rozkrájíme na kousky, kterými obložíme dort po stranách.

 

 

 

 

 


 

 

Líbil se Vám článek? Sdílejte ho!

Autor

red

Zdroj: Vitana