Alcron Bar
Lokální suroviny a český design
Nové menu propojuje ingredience, které barový tým získává od místních producentů, například domácí karamelové miso, libeček, křen či lactofermentované jahody, s chutěmi, které barmani objevili při cestování — pandanem, černým kardamomem nebo uzenými španělskými olivami. Výsledkem je kolekce nápojů, která balancuje mezi známým a objevovaným, mezi tradicí a současným gastronomickým jazykem.
Významnou roli hraje také design, který je neoddělitelně spjatý s filozofií hotelu. Tři koktejly jsou podávány v originálních sklenicích vytvořených ve spolupráci se studiem Qubus, prvním porevolučním nezávislým designérským studiem, které výrazně ovlivnilo podobu současného českého designu. Značka Qubus, známá svým důrazem na koncept, humor i práci s tradičními materiály, přináší do prostředí baru specifickou estetiku, která propojuje řemeslo, umění a osobitý styl tvorby. „Qubus je pro nás partnerem, který chápe, že sklenka může být součástí příběhu. Naše menu tak pracuje nejen s chutí, ale i s vizuálním zážitkem,“ vysvětluje Lukáš Matulík.
Signature koktejly: příběhy, které ožívají ve skle
Každý z devíti signature koktejlů přináší hostům část historie Alcronu, kterou si můžete vychutnat i prostřednictvím humorných ilustrací v novém menu, jejichž autorem je barový supervizor a grafik David Frolo. Výrazným prvkem nového menu je koktejl Unexpected, inspirovaný skutečnou událostí, kdy hotelový tým při úklidu v jednom z pokojů objevil krokodýla. Samotný drink propojuje sedmiletý rum Havana, červený rybíz, ovesné falernum, české ghí a Cynar. Výsledkem je zajímavá kombinace, která ztělesňuje hravost příběhu i kreativitu barového týmu.
Další novinkou je Stumblin’ In, hebký a ovocný koktejl, který odkazuje na světoznámou zpěvačku, která léta patřila mezi pravidelné hosty Alcronu. Nápoj spojuje tequilu Olmeca Altos, marakuju, jahodu, řecký jogurt a šampaňské Perrier-Jouët v jemném a harmonickém chuťovém zážitku.
Zcela odlišnou atmosféru přináší Thirsty Dog, který připomíná dobu, kdy na střeše budovy bývali psi, zatímco dnes zde v tichosti pobývají prezidenti a státníci. Nápoj kombinuje mezcal, banán a černý kardamom.
Dalším signature koktejlem je Night Cap, pocta filmovým hvězdám, které v Alcronu popíjely martini pod ikonickým proskleným stropem. Nápoj z Plymouth Ginu, rajčatové vody, bezového květu, křenu a uzené olivy nabízí vyváženou a neopakovatelnou chuť.
Exotickou linku přináší King Rama, vytvořený jako pocta thajskému králi Rámovi VIII., který Alcron navštívil. Spojení koňaku Hennessy V.S.O.P, Aperolu, pandanu, praženého mléka a kokosu vytváří sladký, komplexní a kultivovaný profil.
Kok
tejl Midnight Jam vzdává hold jazzovým večerům spojeným s Palácem Lucerna, které často v družné atmosféře dále pokračovaly v hotelu. Spojení bourbonu Four Roses, miso karamelu, vermuthu a slaného javorového sirupu odráží rytmickou hloubku noční Prahy.
Autorský koktejl Alcron připomíná architekta a vizionáře Aloise Kroftu, který v roce 1932 postavil první luxusní hotel v Československu. Kombinuje Beefeater 24, jablko, okurku a libeček a doprovází jej ilustrace samotného architekta nad plány budovy. Výraznou osobností spojenou s hotelem je také Olga Kroftová, klavíristka, hoteliérka a později první žena-rejdařka na světě. Její neobyčejný příběh inspiroval koktejl Tank Olga, který spojuje gin, citrus, malinový vermut a malinový kyseláč. Kolekci uzavírá elegantní Prima Balerina, koktejl inspirovaný primabalerínou Jelizavetou Nikolskou, tajnou láskou Aloise Krofty. Spojení Absolut Blue, mandarinky, grepového pepře a naturálního vína s jemnou perlivostí CO₂ působí lehce a svěže.
Moderní interpretace klasiky
Součástí nového menu jsou také moderní interpretace klasických koktejlů, mezi nimiž nechybí exotické Negroni Tropico, hravé Coffee Banana, které kreativně kombinuje Espresso Martini a Irskou kávu, nebo lehký italský gin sour Canta La Vita. Nabídku doplňuje nealkoholický malinový spritz s jemnou hořkostí Bloom Berry a ikonický Alcron koktejl v nealkoholickém provedení s názvem Bohemian Garden. Klasické koktejly včetně Martini, Daiquiri a Negroni doplňují One Sip Cocktails, miniaturní verze ikonických nápojů, které slouží jako stylový začátek nebo tečka za večerem.
A
lcron Bar dnes
Nové menu potvrzuje filozofii Alcron Baru, která staví na inovační mixologii, lokálních surovinách, českém designu a osobitých příbězích. Barový tým vytváří nápoje, které pracují s emocí, estetikou i zážitkem hosta. „Chceme, aby každý host odcházel s pocitem, že zažil něco jedinečného a pravdivého. To je pro nás definice moderního Alcron Baru,“ uzavírá Lukáš Matulík.
Aktuální informace o akcích a možnostech rezervace v Alcron baru naleznete na https://www.alcronprague.com/bar/
a https://www.instagram.com/alcronbarprague/
Sledujte online:
Instagram instagram.com/almanacxalcronprague
Facebook facebook.com/AlmanacXAlcronPrague
LinkedIn linkedin.com/company/almanac-x-alcron-prague
